B12 <— kosttillskottet du behöver!

Standard

Inte alla behöver järn, d-vitaminer och liknande tillskott men ALLA behöver B12!

En tablett är allt som behövs. Själv tar jag ett glas vatten, en järntablett och en B12 innan jag går och lägger mig. 

Äter du växtbaserad mat så behöver du B12, alla andra kosttillskott kan en läkare på vårdcentralen säga till om du behöver men när det gäller B12 så går det inte att få i sig genom maten varför tillskott är nödvändigt. 

Helhetshälsa har tagit fram veganska alternativ – tyvärr finns det ingen ”vegan-märkning” hos Apoteken så om du inte vet vad som döljer sig bakom förkortningar och nummer kan det inte garanteras att något i kapseln är animaliskt. Förhoppningsvis blir det ändring. 

Googla för mer information!

Personen bakom Vegan Savage Heart:

Standard

1. Vilket är ditt bästa barndomsminne?

Antagligen är det när jag som sjuåring fick min svart-vita kattunge. Han var så liten att jag fick gå hem på skolrasterna för att ge honom mat i nappflaska. Vi var oskiljaktiga i de tio år han levde. 

2. Om du fick göra om något i livet, vad skulle du göra annorlunda?

Jag skulle ha rest till New York och Los Angeles på 90-talet. Jag var så övertygad om att jag var flygrädd att jag inte kom längre än till England. Jag är säker på att jag haft ett helt annat liv idag om jag gjort det – men jag kan så klart inte garantera att det varit bättre, bara annorlunda.

3. Vad är du mest stolt över?

Att jag tog körkort som vuxen! Att jag kan springa ett maraton och ännu längre! Överhuvudtaget att jag kan sätta upp mål och fullfölja dem. Jag är en drömmare och har många idéer, men jag kan urskilja vad som faktiskt måste göras och vad som får stanna kvar i skrivbordslådan.

4. Vad betyder musik för dig?

Allt! Utan musik stannar jag. Just nu lyssnar jag på det brittiska bandet Pride som gav ut två plattor. Jag älskar nästan hela spektrat av hårdrock. Från Pantera och Ministry till Journey och Bad English. För mig är musiken gamla såväl som nya vänner, som man besöker genom att lyssna på låtarna. 

5. Om du kunde resa vart som helst, vart skulle du resa – och varför?

Just nu låntar jag tillbaka till California. Till Los Angeles och San Fransisco och allt däremellan. Jag vill åka på en mat- och löparresa helt enkelt. Flera veckor helst, utan tvång på att passa tider.

6. Om du bara fick ta med dig en ryggsäck med ägodelar, vad skulle du ta med dig?

Svår fråga, jag har ju bara en ryggsäck med mig när jag är ute och springer mina längre rundor och då blir det ju vattenblåsa med två liter vatten, några clifbars och gels, en vindjacka, lypsyl och några bitar lakrits. Jag är dock inte säker på att det är just de grejer jag skulle ta med mig. De går ju trots allt att ersätta. 

Kanske skulle jag ta på mig mina smycken, mina signerade exemplar av Lemmy: White line fever och Mötley Crüe: The Dirt. Några CD-skivor som är signerade och varit så viktiga för mig att de inte kan ersättas. Jag skulle plocka ner några foton, eller fotografera av dem åtminstone. Min MacBook eller iPad, absolut min telefon och en laddare. Ombyteskläder och löparskor. 

Svårt att tänka sig. Ändå finns det massor av människor runt omkring oss som fått göra precis det här, välja bland sina saker och bara ta med det som de kunnat bära… 

I slutändan lär jag ha händerna fulla med tre kattburar och kattmat! Allt annat får lämnas kvar.

7. Vad gör du på fritiden?

Påtar i trädgården, springer, läser böcker, lyssnar på böcker medan jag springer… Bakar och lagar mat. Fotograferar.  Jag anser inte att städning är en fritidsaktivitet så det gör jag inte 🙂 

 8. Vem beundrar du mest?

Jag beundrar alla som vågar följa sina drömmar och göra något annorlunda. De som vägrar att ge upp. De som använder sin makt osjälviskt. En person? Kanske Nelson Mandela eller Mahatma Gandhi, som hade förmågan att entusiasmera och leda andra utan att använda våld. Dalai Lama naturligtvis. 

9. Vilka är dina tre absoluta favoritböcker?

10. Vad är du mest rädd för?

Människors dumheter och avsaknad av ödmjukhet. Vi har bara ett liv – varför döda varandra, varför allt hat och elakheter? Jag är rädd för att vi håller på att förlora greppet. Det är som jag läste i en Kalle & Hobbe-seriestripp : ”Det främsta beviset för att det finns intelligens i rymden är att de inte har kontaktat oss.” 

11. Hur känns kärlek för dig?

Varmt, ovillkorligt och tryggt. 

12. Vilken är din starkaste sida?

Tålamod. Och så kan jag vara tyst hur länge som helst! 

13. Om du vore statsminister, vad skulle du göra?

Genast starta all processer som behövs för att rädda naturen. Förbjuda plastpåsar och idiotiska plastförpackningar. Bygga ut järnvägen (bara ta kostnaden, låna pengar! Goddamnit!), förbjud bensin- och dieseldrift, gör det praktiskt taget gratis att installera sol- och ljusfångare och möjliggör att sälja tillbaka överskottselen. Höj skatt på vitt socker, läsk, godis, animaliska produkter

Förbjud alla former av djurplågeri. Slut på djurförsök. Slut på animaliska produkter i skönhetsmedel. Slut på kläder och möbler gjorda av djur. Slut på djur i burar. Slut på djur som inte får beta fritt. Slut på allt meningslöst dödande. 

Typ sådär. 

 

14. Om du kunde närvara vid en stor händelse, historiskt, samtida eller framtida, vilken skulle det vara?

Reading Festivalen 1983 med Black Sabbath med Ian Gillan på sång som headlinade på lördagen och Thin Lizzy som avslutade hela festivalen på söndagen. Tre av mina främsta  musikaliska hjältar på en och samma festival! Ian Gillan, Philip Lynott och John Sykes!

15. Vad skulle du vilja lära dig?

Jag skulle verkligen vilja kunna tala japanska.

16. Hur ser en perfekt dag ut för dig?

Sovmorron. Helst utan väckarklocka, sova tills jag vaknar. En löprunda på en mil. Ordentlig brunch (overnight oats, juice och en dirty chai latte på sojamjölk), poolhäng och solsken med en bra bok. På kvällen en vegansk bbq och drinkar i solnedgången innan en konsert med efterföljande fest tillsammans med bandet.

17. Hur skulle dina vänner beskriva dig?

Seriös, glad och kunnig men reserverad. Hög integritet. 

Lacto, ovo, vego, vegetariskt…

Standard

Halvfabrikat i kyldisken

Det är inte helt enkelt att hålla isär begreppen om man inte är invigd i vego-världen redan. Om någon ”bara äter växter” eller är ”vegan” så är det samma sak. Inga animaliska produkter. 

”Vego” används flitigt men är flytande. Det kan vara vegetariskt men det kan vara vegan. Fråga! Det är det enda sättet. 

På ”vego”-produkterna brukar det stå ord som ”lacto” (mjölk) och ”ovo” (ägg). 

När något är ”vegetariskt” så brukar det betyda lacto-ovo vegetariskt, dvs vegan med ägg och mjölkprodukter. Men strikt borde vegetariskt och vegan vara samma sak. Egentligen. 

Leta efter nån liten textruta som säger ”suitable for vegans” eller lusläs innehållsförteckningen. Ägg och mejeriprodukter är inte veganska. 

Föredömlig märkning!


Det är lika bra att nämna gluten också, även om det inte har någon direkt koppling till att vara vegan. Allt som ofta får jag frågan om jag äter gluten och allt som oftast möts jag av förvåning. Gluten är vete och vete är en växt, alltså vegan. 

En biverkning av att vara vegan är att man blir duktig på att läsa innehållsförteckningar. Allergiämnen skrivs oftast med tjocka bokstäver. Och när man packar andra saker i fabriken står det oftast ”kan innehålla spår av nötter/mjölk/ägg/soja etc”. Här får man göra en personlig avvägning. Är man allergisk så är denna information livsviktig, självklart. För en vegan blir det ett beslut man fattar. Oatly packar några av sina produkter i Tyskland eftersom det inte finns någon annläggning i Sverige som inte är kontaminerad av mjölkprodukter. 

Jag lär återkomma i ämnet!

Växtätare, strikt vegetarian, herbivore eller vegan?

Standard

Det är lika bra att gå rakt på sak. När jag säger att jag är vegan så blir alltid någon provocerad. Förutom att man undrar vad jag äter så är det som att de förväntar sig att det ska hoppa upp en mink ur fickan på mig eller att min väska ska vara full av sprayburkar – och är jag trött på morgonen så är det väl för att jag släppt ut djur hela natten.

Ordet ”vegan” är helt enkelt väldigt laddat för många. Så, istället brukar jag säga att jag ”äter bara från växtriket” eller jag är ”strikt vegetarian” (som det bland annat heter när man flyger med SAS – som för övrigt skall få en helt egen krönika här, tids nog). ”Herbivore” tycker jag är ett fint ord men det är inte alla som nappar.

Frågor har alla. Jag har varit vegetarian sedan milleniumskiftet och slutade med ägg och mejeriprodukter i september 2014. Jag tänkte prova året ut och sedan göra en utvärdering. jag gav mig ganska lösa tyglar, om jag blev sugen på glass eller ost eller yoghurt (de tre produkterna jag förutsatte att jag skulle sakna mest) så skulle jag så klart få äta det. Det finns inget värre än att förbjuda det. jag menar, hur många gånger har man inte sagt att ”jag ska sluta äta choklad” och ett par veckor senare så äter man tre chokladkakor på raken ”bara för att” och så är det ”kört”. Så som jag minns det blev min man väldigt upprörd över att jag fattade ett sådant här stort beslut utan att tänka på konsekvenserna. Dvs, vad skulle han äta? Han som carnivore hade, när vi träffades, aldrig hyst några större känslor för ”dekorationen på tallriken” och jag totalvägrade att ha köttprodukter i kylskåpet. Under de första åren var hushållet helt vegetariskt och maken åt kött och fisk på lunchrestaurangen. Men, sedan smög sig köttet in och lådan längst ner, som man brukar ha grönsaker i blev hans eget ”stash” och jag behövde inte se något. Att jag nu övergav det som han ansåg var ”det goda” med vegetariskt kost var helt enkelt fel. Spolar vi fram tre år så äter maken nu hellre sojaprodukter än köttprodukter. Han har övergivit korv helt och hållet. Mjölkprodukterna finns där, men i kaffet är det iKaffe (Oatly eller Alpro). Vi har kommit en lång väg. Och det enda jag kan ta äran åt mig för är tålamod och varje gång jag ser en ko, häst eller får så säger jag ”hur kan någon vilja äta en sådan vacker varelse?”

Men, vad äter du då? Ja, denna fråga får jag dagligen (fortfarande) på jobbet. Jag äter väldigt mycket bönor och råris i alla möjliga former. Jag älskar rostade bagels med jordnötssmör och skivad banan till frukost. Och Overnight Oats (kall-gröt på ren svenska). Burritos med ris och bönor är en annan favorit. Burgare med fullkornsbröd. Lasagne. Och No Dairy Ben & Jerry (halleluja), peanutbutter & cookie är så god att jag inte behöver nåt annat. Pad Thai med hemmagjord tofu. Hjälp kommer att finnas på den här sajten, ge mig en chans att uppdatera så kommer det att bli lätt för dig och din familj med.

Kosttillskott då? Järn äter jag dagligen eftersom jag alltid haft taskiga järnvärden. Byter du kostvanor så kolla med vårdcentralen, det ligger i allas intresse att värdena ska vara normala. B12 äter jag med, och det ska alla göra. vad man än äter. Sen tar jag faktiskt inte nåt mer. Omega brukar nån nämna, men nä, det är inget jag känner att jag saknar. Lite linfrön i havregrynsgröten räcker kanske?

Svårigheter som jag upplevt har varit när jag reser. Oavsätt om jag reser i Sverige eller utomlands. Det första året var jag i Danmark en långhelg och tog för säkerhets skulle med mig två liter sojamjölk (vanilj) och ett kilo ekologisk musli, en skål och en sked. Detta blev min frukost och kvällsmat. Till lunch åt jag bananer och nötter. En annan gång var jag i Dublin, en stad med många unga invånare så jag trodde det skulle vara lätt. Det var det inte. Det jag brukar leta efter är 1) indisk restaurang 2) Thai restaurang 3) Sushi. Alla tre har vegansk mat även om de inte skriver ut det. Jag hittade inget av ovanstående och jag åt bananer, nötter och flapjacks i två dagar tills jag hittade en hare Krishna-restaurang (Govindas) som hade grädde i ALLT men kunde fixa lite grönsaker vid sidan av till mig… Sedan dess har jag laddat ner Happy Cow-appen i min telefon och livet är lite enklare. Men, finns det inget så finns det inte och då är frukt och nötter en klassiker. Och det behöver inte vara dåligt heller, tvärtom, det är ju faktisk väldigt ”rent” och bra fetter. Det man saknar är väl att sitta ner och ta en paus i samband med måltiden. Tyskland är en dröm att resa i, liksom USA. Japan kommer allt mer. i Bangkok åt jag den godaste veganska mint-chocklad glassen någonsin” (okej då, den enda jag ätit, men helt gudomlig).

 

 

Välkommen!

Standard

Välkommen till Savage Heart!

Här kommer du att kunna prova nya recept, hitta inspiration till att bjuda en vegan på middag, rädda middagarna hemma när någon bestämt sig för att bli vegan… kanske är mitt mål främst att hjälpa till i djungeln av produkter som finns där ute, hur och när man använder dem.

Det finns inte så mycket uppe just nu, men det kommer att fyllas på allt eftersom!

Veggie burrito