Drycker: Soja, ris, mandel, kokos, havre… vad är skillnaden?

Standard

Typisk syn i en medelstor matbutik

Vad är vad och när ska man använda det? En berättigad fråga, för till skillnad från traditionell komjölk kan man få mjölk med finess när man väljer växtmjölk. 

Rismjölk. Det är min favorit. Mild och utan någon särskild bismak. Fungerar utmärkt när jag bakar vetebröd, typ kanelbullar och kardemummaknutar. Smakat perfekt i teet, men visuellt blir det fel, rismjölken är helt enkelt inte tillräckligt vit i färgen för att ge rätt nyans åt teet!

Sojamjölk. Osötad, sötad och smaksatt. Något för alla smaker. Naturell använder jag den i bakning. Med vaniljsmak till flingor eller musli. Vaniljsmaken är verkligen stark, men det behövs för att ta bort sojasmaken som inte alla tycker om. Choklad är samma sak. Tycker man om det så behövs inget annat! Sötad sojamjölk fungerar på samma sätt. Om jag bakar en sockerkaka eller gör muffins så använder jag gärna sojamjölk med vaniljsmak. För kaffe och te-drickare finns iKaffe som är en söt och skummande kaffemjölk som är både proteinrik och riktigt god. 

Havremjölk. Egentligen är det lika illa som att köpa vatten på flaska när man köper havremjölk. Att göra sin egen är lite för enkelt, egentligen. (Läs hur man gör här!!) Men, man måste börja någonstans och en dryck gjord på svensk havre är ett bra ställe att börja på. Samma sak som med soja i övrigt, men med en mildare smak. Och Oatly har även de en kaffe & te dryck som heter iKaffe – helt perfekt för kaffe.  Kan absolut rekommendera att göra så kallade Overnight Oats på chokladmjölken – ser ut som en chokladboll och smakar gudomligt. 

Mandelmjölk. Fick ett uppsving med Chiapuddingens intåg. Perfekt kombination. Används annars precis som vanlig mjölk. Går att värma. Jag brukar använda mandelmjölk i matlagning. Blir en god smak av det. 

Kokosmjölk. Hittar man inte på den här hyllan utan bland de asiatiska livsmedeln. Används mest i dessert lch matlagning. 

Kokosvatten. Meningsfullt? Tja, lär vara en torstsläckare.